Talvine mokakook aprikoosi täidisega

Ei saa šokolaadist küll ...

Põhi: 3 muna, 2 dl suhkrut, 1 dl aprikoosikompoti vedelik, 3dl jahu, 2spl kakaopulbrit, 2tl küpsetuspulbrit, 2tl vanillisuhkrut, 200g sulatatud võid.

Keskele: 400g kurnatud kompottaprikoose, 1spl sidrunimahla.

Glasuur: 50g võid, 4spl külma kohvi, 200g šokolaadi.

Kaunistus: tuhksuhkur, lumehelbe kujuga šabloon.

• Sulata või.
• Teises kausis vahusta munad suhkruga.
• Lisa muna-suhkru segule vaheldumisi aprikoosikompoti vedelik ja omavahel segatud kuivainete segu.
• Nüüd lisa massile sulatatud või.
• Pane tainas ahjuplaadile ja küpseta 180kraadises ahjus 25 minutit.
• Lõika jahtunud kook pooleks.
• Immuta pooled vähese kompotivedelikuga (NB! Ära väga palju vedelikku pane, sest muidu muutub sai liiga vesiseks ja laguneb koost!).
• Püreesta kompotiaprikoosid, lisa sidrunimahl ja sega. Määri püree kahe koogi poole vahele.
• Valmista glasuur: sulata šokolaad ja või ning lisa külm kohvi. Määri koogi peale.
• Lõika kook tükkideks. Peale kaunistuseks aseta paber, mille keskele on lõigatud lumbehelbekese kujutis ning raputa sõelaga peale tuhksuhkur.