Õuna-pohla plaadikook biskviitkattega

Mmmm...täpselt nagu vanaema tehtud! Ehtne klassika!

Põhi: u.700g muretaigen
200g võid, 3 kl jahu, 100g hapukoort, 1 muna, 1/2 tl soodat, 1/2 tl soola, 2spl suhkrut
4-5 keskmise suurusega õuna, 150g pohli, 100g suhkrut
Biskviitkate: 6 muna, 7spl suhkrut, 6spl jahu, 2/5tl kartulitärklist

• Valmista põhi: Hõõru toasoe või pehmeks ja lisa kõik ülejäänud ained. Sõtku tainas korralikult segamini. Tõsta u. poole tunniks külma.
• Tõsta muretainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rulli õhukeseks.
• Torka kahvliga sisse augud (suht tiheldalt torgi).
• Küpseta põhja 180 kraadises ahjus niikaua, kuni ta on saavutan õrna helepruuni värvuse.
• Tükelda õunad.
• Aseta peaaegu valmis olevale põhjale tükeldatud õunad ja pohlad ning raputa peale suhrut.
• Valmista biskviitkate ja vala marjadele.
  - eralda munavalge kollasest
  - vahusta munavalge tugevaks vahuks
  - lisa vähehaaval suhkur
  - klobi veel, kuni vaht on tihe ja püsiv
  - lisa õrnalt segades munavalgevahule vaheldumisi jahu-kartulitärklise segu ja munakollased
• Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 5-10 minutit ... kuni kate on ilus kuldpruun.
• Raputa jahtunud koogile peale tuhksuhkrut.